Table d’Hôte
ENTRÉE FROIDES
| CARPACCIO d´aloyau de boef aux olives et parmesan | 210 CZK (EUR 7) |
| JAMBON DE PARME, melon au miel, sherry et échalotte | 210 CZK (EUR 7) |
| COCTAIL DE CREVETTES au pamplemousse, toast gratiné | 210 CZK (EUR 7) |
| SAUMON FUMÉ aux feuilles vertes, limette et câpres | 210 CZK (EUR 7) |
| TARTARE de saumon norvégien | 210 CZK (EUR 7) |
SOUPES ET POTAGES
| BOUILLON DE BOEF, fois gras de canard aux quenelles | 90 CZK (EUR 3) |
| POTAGE VELOUTÉ aux tomates et fruits de mer | 90 CZK (EUR 3) |
| CRÈME D´ASPERGE, toast gratiné | 90 CZK (EUR 3) |
ENTRÉE CHAUDES
| FOIS GARS d´oie mariné à la sauce chilli et tomates sèches | 240 CZK (EUR 8) |
| CREVETTES ET ANANAS en brochette et sauce aux fines herbes | 320 CZK (EUR 11) |
| TAGLIATA DE BOEF sur la salade ruccola | 240 CZK (EUR 8) |
| RAGOÛT DE VEAU GRATINÉ aux chanterelles et parmesan | 240 CZK (EUR 8) |
PÂTES ET PLATS DE LÉGUMES
| TAGLIATELLE aux épinards, noixs et sauce de 4 fromages | 240 CZK (EUR 8) |
| TAGLIATELLE au poulet et fois gras d´oie à la sauce aux cèpes | 260 CZK (EUR 9) |
| GNOCCHI, saumon fumé, tomates cherry et la sauce des truffes | 260 CZK (EUR 9) |
| AUBERGINE GRATINÉ avec risotto aux légumes et parmesan | 210 CZK (EUR 7) |
| COURGETTE GRILLÉE, AUBERGINE, POIVRON à la sauce tzazik | 210 CZK (EUR 7) |
POISSONS
| SAUMON SCANDIC NORDIC à la sauce d´aneth et tomates grillées | 320 CZK (EUR 11) |
| STEAK DE THON MI-FUMÉ À LA SAUCE aux limettes | 550 CZK (EUR 19) |
| CREVETTES ROYALES sur les feuilles de salades vertes et à la sauce aux fines herbes | 550 CZK (EUR 19) |
| TRUITE DE RIVIÈRE, cuite au four, au poivre citroné et légumes | 320 CZK (EUR 11) |
PLATS PRINCIPAUX
| FRICASSÉE DE DINDE au basilic et champignons de fôret | 280 CZK (EUR 10) |
| BLANCS DE POULET au jambon de Parme, remplis de mozzarela | 280 CZK (EUR 10) |
| ESCALOPES DE CANARD À LA FRANÇISE en croûte de miel et orange | 520 CZK (EUR 18) |
| ALOYAU DE VEAU À LA STROGANOV | 450 CZK (EUR 16) |
| FILET DE VEAU aux asperges gratinés et sauce au citron | 520 CZK (EUR 18) |
| ALOYAU DE BOEUF CHILLI CON CARNE | 450 CZK (EUR 16) |
| BIFTECK au poivre vert et ananas grillé | 520 CZK (EUR 18) |
| BIFTECK à la sauce crème aux chanterelles | 520 CZK (EUR 18) |
| BIFTECK au lard grillé, haricots verts et petits ognions au caramel | 520 CZK (EUR 18) |
| FILET DU PORC en crûte d´herbes, rempli de saumon et broccoli | 480 CZK (EUR 17) |
SPÉCIALITÉ DU CHEF CUISINE
| STECK DU CERF au genièvre, sauce crème et airelles rouges | 570 CZK (EUR 20) |
| MÉDAILLONS DE CHEVREUIL à la sauce aux mûres sauvages | 570 CZK (EUR 20) |
| ALOYAU D´AGNEAU RICHMOND, feuilles d´épinard | 570 CZK (EUR 20) |
| FILET DU PORC dans la pâte feuilletée, rempli d´épinard, sauce fromage | 520 CZK (EUR 18) |
SALADES
| ASSORTIMENT DE SALADES du poulet et champignons, haricots verts | 230 CZK (EUR 8) |
| SALADE AUX LÉGUMES FRAIS, saumon grillé et crevettes, dressing aux fines herbes | 280 CZK (EUR 9) |
| SALADE MÉLANGÉE, olives, fromage de chèvre et échalotte | 150 CZK (EUR 5) |
| SALADE RUCCOLA au balsamic, tomates cherry et parmesan | 150 CZK (EUR 5) |
GARNITURES
| Riz | 60 CZK (EUR 2) |
| Pommes de terre à la crème | 60 CZK (EUR 2) |
| Pommes de terre gratinés, remplis de fromage frais | 60 CZK (EUR 2) |
| Croquettes de pommes de terre frites | 60 CZK (EUR 2) |
| Farcidure de pommes de terre | 60 CZK (EUR 2) |
| Pommes de terre lyonnais | 60 CZK (EUR 2) |
| Légumes gratinés | 60 CZK (EUR 2) |
PÂTISSERIE
| CRÊPES à la glace, chocolat et banane | 120 CZK (EUR 4) |
| POMMES FRITES dans la pâte de vin à la canelle et griliash (caramel et noixs flambés) | 120 CZK (EUR 4) |
| GALETTES aux myrtilles, crème Chantilly | 120 CZK (EUR 4) |
DESSERTS
| PANNA COTTA | 160 CZK (EUR 5) |
| POIRES CONFITES au chocolat, sauce griottier | 210 CZK (EUR 7) |
| ANANAS GRILLÉ, purée de fraises | 180 CZK (EUR 6) |
| GLACE VANILLE aux framboises chaudes | 160 CZK (EUR 5) |
| SORBET CITRON au calvados | 180 CZK (EUR 6) |
| FONDUE CHOCOLAT | 180 CZK (EUR 6) |
| ASSORTIMENT DE FROMAGES FRANÇAIS aux noix et rasins | 240 CZK (EUR 8) |
